Sauvignon blanc Winkl – Kellerei Terlan
Fakten:
- 100% Sauvignon Blanc aus dem Südtiroler DOC Gebiet Terlan in der Region Überetsch.
- GenossenschaftsKellerei Terlan
- klassischer SauvignonVertreter seit 1956
- Boden: Bozner Quarzporphyr
Was Doro weis:
Im Keller angekommen werden die Trauben sanft gepresst. Wenn sich die Trester abgesetzt haben wird der Most abgepumpt und darf anschliessend für 8 Monate auf der Feinhefe gären. 20% tun dies im Grossen Holz, dann ab in die Flasche.
Seine Flaschenform „Sebastianina“ ist nach dem Alt-Kellermeister Sebastian Stocker benannt, der sich 1990 dafür einsetzte, dass die guten Tropfen der Terlaner Kellerei in diese robust-gedrungen wirkende Flasche abgefüllt werden, die an historische Flaschen der Zeit der ErstAbfüllungen erinnern soll.
Drinnen in der Sebastianina ist ein „Gebirgswein“ per excellence: klar, schlank, trocken, frisch, mineralisch, kühl
Servicia Doro 